I Menù dell' Osteria del Porcellino sono in continua evoluzione e seguono i cambiamenti delle stagioni nel corso dell' anno adattandosi alle esigenze di una clientela che arriva da tutte le parti del mondo. La base della cucina è quella tradizionale toscana, influenzata da uno stile vicino alla cultura Lucana a cui appartiene la famiglia Ferrara specializzata nella dieta mediterranea basata su piatti leggeri sani e saporiti attraverso un attenta scelta di prodotti sempre freschi e di prima qualità. Non mancano proposte di piatti internazionali e fusion, attraverso una continua ricerca creativa che si alterna attraverso la collaborazione dei grandi cuochi che sono a servizio di questo storico e celebre ristorante fiorentino.
La Cucina
